一项涉及超过9万人的大规模研究，即日本公共卫生中心前瞻性研究（JPHC）和日本协作癌症风险评估队列研究（JACC），揭示了特定食物摄入与中风死亡率之间的显著关联。

JPHC研究共纳入了48.6万名参与者，发现在其近24%的受试者中，经常食用某种特定食物与中风死亡风险降低了12%。该研究还指出，44%的参与者属于“高风险”人群，而11%则被归类为“低风险”。

与此同时，JACC研究则分析了29.6万名参与者的数据。结果显示，28%的参与者经常食用该食物，并且这部分人群的中风死亡率下降了30%。研究进一步细分，发现31%的参与者属于“高风险”组，而28%则为“低风险”组。总体而言，两项研究的综合数据显示，经常食用该食物可使中风死亡率降低约3成。